ادویه کاری جنوبی

توضیحات

ترکیبات ادویه کاری:

ادویه کاری عطاربانو از جمله ادویه های دست ساز عطاربانو می‌باشد که از مواد اولیه درجه یک و توسط خود عطاربانو در کارگاه آسیاب و مخلوط میشود و یک ادویه درجه مطابق با خواست کد بانو های عزیز را به شما تقدیم میکند.

پودر کاری اگرچه به صورت یک ادویه مجزا فروخته می‌شود، ولی ترکیبات آن در کشورها و ملل مختلف، متفاوت است؛ اما به‌ طور کلی می‌توان گفت: مخلوطی است از برگ گیاه کاری، زیره، سیر، هل، زردچوبه، دارچین و گشنیز است. زردچوبه و فلفل عنصر اصلی و مهم ادویه کاری است.

ادویه کاری جنوبی در طرز تهیه غذاهایی همچون خورشت کاری مرغ، سوپ جو قرمز و بریانی عربی و انواع غذا‌های خورشی و گوشتی، ایرانی و فرنگی به کار می رود. و باعث ایجاد طعم و مزه جالبی در غذاهای مختلف می گردد. به خصوص برای غذا‌های هندی و غذا‌هایی با طعم تندی بسیار مناسب است.

ادویه کاری مخلوطی از سیر، هل، زیره، زنجبیل، فلفل، دارچین، گشنیز، میخک، شنبلیله، خردل سیاه و زردچوبه است که آنها را به نسبت مقادیر مختلف با هم ترکیب و در تابه ای روی حرارت تفت می دهند و بعد در داخل یک شیشه در بسته و در جای خشک نگهداری می کنند

میزان مواد اولیه ادویه کاری بسته به ذائقه هر شخص قابل تغییر است. رازیانه، تخم شنبلیله و پاپریکای شیرین از جمله مواردی است که میتوان با توجه به سلیقه مصرف کننده به این ادویه اضافه کرد. لیموی عمانی در کشور ایران و انبه هم در بعضی نقاط استفاده می‌شود.

خواص ادویه کاری:

از جمله فواید و خواص پودر کاری می توان به محافظت در برابر بیماری های قلبی، کاهش علائم آلزایمر، کاهش درد و التهاب، افزایش سلامت استخوان ، محافظت از سیستم ایمنی بدن در برابر عفونت های باکتریایی و بالا بردن توانایی های کبد برای حذف سموم اشاره کرد. پژوهش‌ ها نشان می‌دهد که کاری کلسترول را پایین می‌آورد و از انعقاد خون جلوگیری می‌کند. این ادویه تورم و درد ناشی از آن را نیز کاهش می‌دهد.

ادویه کاری، در آشپزی هندی و پخت غذاهای هندی کاربرد زیادی داره. ادویه کاری، ترکیبی از زردچوبه، دارچین، هل، زیره، رازیانه، فلفل شیرین، فلفل سیاه، پودر چیلی، برگ گشنیز و شبدر یا ریحان هست. رنگ پودر کاری به خاطر وجود زردچوبه هست که این زردچوبه، کلی خاصیت و ارزش غذایی داره. ادویه کاری بوی خیلی خوبی هم داره و غذای شما رو واقعا خوشبو میکنه.

ادویه کاری، سیستم ایمنی بدن شما رو تقویت می کنه و مواد سمی موجود در بدن شما رو از بین میبره.

ادویه کاری، پر از ادویه های مقوی برای قلب هست که به کنترل کلسترول خون کمک میکنه و باعث سلامتی قلب شما میشه.

به دلیل وجود زردچوبه در ادویه کاری، استفاده از کاری در غذاها باعث میشه که خطر ابتلا به آلزایمر در افراد پایین بیاد.

تخم گشنیز موجود در ادویه کاری، خاصیت ضد باکتری و ضد قارچ داره و از بسیاری از بیماری ها مثل بیماری های روده پیشگیری میکنه.

پودر کاری، پر از کلسیم و منیزیم هست که باعث سلامتی ماهیچه های شما میشه.

زردچوبه موجود در ادویه کاری باعث میشه که درد مفاصل و التهاب های بدن شما تسکین پیدا کنه.

استفاده از ادویه کاری در غذا، باعث میشه که هضم غذا و گوارش اون راحت تر صورت بگیره.

در ادویه کاری، مقدار زیادی آنتی اکسیدان وجود داره که باعث سم زدایی کبد شما میشه.

ادویه کاری، یه چاشنی عالی برای غذاهای شماست که خاصیت ضدپیری و ضداسترس داره.

گفتم که ادویه کاری پر از آنتی اکسیدان هست و همین آنتی اکسیدانها جلوی رشد سلولهای سرطانی رو میگیره.

مصرف ادویه کاری، باعث بهبود سرماخوردگی میشه؛ پس این ادویه رو در غذاهای خودتون بریزین و از پیشرفت عفونت و سرماخوردگی پیشگیری کنین.