توضیحات
حداقل 6،000 سال است که تخم کتان مصرف می شود که آن ها را به عنوان یکی از اولین مواد مغذی فوق العاده دنیا تبدیل کرده است. بذر کتان چه خواصی دارد که به یکی از محبوب ترین غذاها تبدیل شده است؟ حاوی اسیدهای چرب امگا 3 ضد التهاب همراه با مواد آنتی اکسیدان به نام لیگنان است که به تعادل هورمونی به اضافه چندین مزیت دیگر کمک می کند.
تخم و بذر کتان یکی از مواردی است که متخصصان تغذیه و طب سنتی برای رفع مشکلات و بیماری ها توصیه می کنند ، این بذر پرخاصیت می تواند ارگان های مهم داخلی را تقویت کرده و به
کاهش وزن کمک کند.
قبل از دانستن فواید آن بهتر است با انوع آن آشنا شوید : دو نوع اصلی بذر کتان وجود دارد ، بذر کتان طلایی و بذر کتان قهوه ای که مشخصات تغذیه ای شان خیلی شبیه هم است و هر دو به اندازه ی هم حاوی اسیدهای چرب امگا33 هستند.
حقایقی درباره تخم یا همان بذر کتان:
مدت ها است که افراد می دانند فواید زیادی برای سلامتی دارد.
حاوی فیبر، چربی، پروتئین و مواد معدنی متعدد و ویتامین است.
این مواد مغذی ممکن است در برابر سرطان، دیابت و مشکلات قلبی و عروقی محافظت کنند.
خواص تخم کتان
1- بذرکتان حرکات و فعالیت مثبت شکم را بیشتر می کند
2- خطرابتلا به سرطان روده را کاهش میدهد
3- کلسترول خون را پایین میاورد ازچاقی جلوگیری می کند
4- بذرکتان حاوی موادی است که وقتی با آنزیم و شیره معده ترکیب شود و به لیگنان تبدیل می شود
5- بذر کتان مواد شیمیایی دی ان ا و لیپوزوم را محافظت و خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی ایجاد میکند
6- این بذرها را به رژیم غذایی تان بیفزایید تا مانع پیشرفت بیماری های قلبی و انواع مختلف سرطان سینه، پروستات و روده شوید.
7-تخم کتان غنی در فیبر رژیمی است.
8-تخم کتان فشار خون را پایین می آورد.
9-تخم کتان به کنترل قند خون کمک می کند
ترکیبات تخم کتان:
این گیاه حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین های گروه B، منیزیم و منگنز می باشد. به دلیل دارا بودن این گروه از ویتامین ها برای پوست بسیار مفید است. دارای دو نوع فیبر محلول و نا محلول می باشد و آنتی اکسیدان بالایی دارد و اسیدهای چرب امگا 3 دارد. همچنین دارای پروتئین هم می باشد. و اینکه کربوهیدرات پایینی دارد و گلوتن هم ندارد.
چگونگی مصرف تخم کتان:
بهترین حالت مصرف تخم کتان این است، که این دانه ها را خریداری کرده و در منزل آسیاب کنید، چرا که این دانه ها روغنی هستند و اگر آسیاب شود گذشت زمان باعث اکسید شدن آن می شود. در حالی که می توانیم به میزان مصرف آن را آسیاب کرده و به شکل پودر درآورید و مصرف کنید. پودر تخم کتان را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد. دانه های تخم کتان هم به مدت یک سال قابل مصرف هستند. میزان مصرف آن هم برای افراد سالم و بزرگسال یک قاشق سوپ خوری در روز است. یک قاشق سوپ خوری تخم کتان حدود 36 کیلو کالری و یک قاشق سوپ خوری تخم کتان آسیاب شده حدود 50 کیلو کالری دارد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.