توضیحات
سماق درختچه کوهستانی است که دارای میوه های خوشه ای به رنگ قرمز و قهوه ای می باشد و از خانواده پسته ایان می باشد. دارای طعم گس می باشد و بعد از رسیدن ترش مزه می شوند. این گیاه معمولا در مناطق مدیترانه، جنوب ایتالیا و آسیای شرقی به ویژه در ایران دیده می شود.
سماق به صورت خشک و کوبیده به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می گیرد و از اجزای اصلی تشکیل دهنده سفره هفت سین ایرانیان می باشد. در قدیم سماق را سماک تلفظ می کردند. در واقع فارسی آن سماک می باشد و در عربی به آن سماق می گویند.
سماق دارای انواع مختلفی می باشد، اگر دقت نداشته باشید موجب مسمومیت و خارش می شود.
در بعضی از کشورها سماق را به عنوان نوشیدنی تهیه می کنند و برای تسکین درد معده و اختلالات گوارشی موثر می باشد. از نظر طب قدیم، سماق سرد و خشک است. در یونان قدیم برای رنگ آمیزی پارچه های پشمی از چوب سماق استفاده می کردند. همچنین درکشور ایتالیا از سماق برای رنگ دادن به چرم استفاده می کردند.
در قدیم میوه سماق را از ساقه خوشه ای آن جدا می کردند و در اثر یه هم سائیدن، پوسته قابل مصرف جدا می شد. ولی امروزه به وسیله آسیا پوسته از هسته جدا می شود و بعد آن را الک می کنند تا دانه های ترش قابل مصرف بدست آید.
موارد استفاده از سماق قهوه ای:
- سماق برای سلامت کبد چرب، لاغری، پوست و مو بسیار مفید می باشد.
- دم کرده سماق برای تورم گلو و دهان نیز بسیار موثر و مفید می باشد، برای این کار دم کرده سماق را غرغره کنید. همچنین مالیدن سماق به دندان ها باعث تقویت دندان و لثه ها می شود و برای دندان درد مفید می باشد. مشواک زدن با سماق باعث سفیدی دندان می شود.
- سماق قهوه ای ضد میکروبی می باشد.
- خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و باعث می شود که از عمل رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کند. رادیکال های آزاد با تخریب سلول های بدن نقش مهمی در ایجاد سرطان در بدن هستند.
- سماق قهوه ای برای بیماران دیابتی بسیار مفید می باشد. یکی از مشکلات افراد دیابتی، ترکیب شدن گلوکز( قند خون) با پروتئین های ضروری بدن می باشد و باعث تغییر در ساختار شیمیایی و عملکرد این پروتئین ها می شود. سماق قهوهای تا 80% درصد بروز این مشکل را کاهش می دهد.
- دندان درد را کاهش می دهد. اشتها را تحریک می کند. ادرار آور می باشد. تب را پایین می آورد. قابض و پاک کننده معده است.
- برای درمان بیماریهای روماتیسمی و نقرس بسیار مفید است.
- خون را تصفیه می کند و مواد زائد خون مثل اوره را از بدن خارج می کند.
- سماق قهوه ای دستگاه گوارش را تقویت می کند. بی اشتهایی و حالت تهوع را از بین می برد. لثه ها را تقویت می کند. از خونریزی معده جلوگیری می کند.
- آنتی اکسیدان بالای سماق باعث سم زدایی کبد شده و به درمان کبد چرب کمک می کند. دیگر اینکه ویروس هپاتیت B را از بین می برد.
- سماق قهوه ای از بیماری های قلبی پیشگیری می کند، زیرا مقدار بالایی تانن در آن وجود دارد و تانن باعث می شود که کلسترول و چربی خون بالا کاهش یابد.
- ویتامین ث بالای موجود در سماق و دمنوش سماق خاصیت چربی سوزی دارد و برای لاغری و کم شدن وزن بسیار مفید می باشد.
- سماق قهوه ای، اسهال و اسهال خونی را درمان می کند.
- یکی از مشکلات دوران بارداری حالت تهوع می باشد. برای رفع این مشکل شما می توانید پودر سماق را با زیره و آب سرد مخلوط کنید و میل کنید.
- باعث کاهش خونریزی رحم در دوران قاعدگی می شود.
- سماق قهوه ای برای درمان هموروئید یا بواسیر و درمان خونریزی بواسیر بسیار مفید است.
خواص سماق قهوه ای برای پوست و مو:
- سماق قهوه ای دارای مقدار زیادی ویتامین C می باشد و این ویتامین نقش بسیار زیادی در کاهش چین و چروک پوست می شود و باعث جوان شدن پوست صورت می شود.
- لکه های سفید و قهوه ای پوست صورت را از بین می برد. برای این کار جوشانده برگ، ریشه و ساقه سماق قهوه ای را بر روی لکه های سفید و قهوه ای پوست صورت بمالید.
- سماق قهوه ای و جوش شیرین را با هم ترکیب کنید و برای درمان کهیر روی آن ها بمالید.
عوارض مصرف سماق قهوه ای:
میوه تازه سماق می تواند مسمومیت زا باشد و باید خشک آنرا مصرف کرد. توصیه می شود که این چاشنی پر خاصیت را به مقدار زیاد مصرف نکنید زیرا باعث ایجاد یبوست می شود.
کسانی که به مصرف آجیل حساسیت دارند، در مصرف سماق هم دقت داشته باشند، زیرا ممکن است در این افراد باعث ایجاد آلرژی بشود.
انواع زینتی سماق را مصرف نکنید زیرا باعث بروز خارش در پوست می شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.